Opskrift på sød sirup med vanilje
Det her er en luksus vaniljesirup, lavet før vaniljestængerne blev så dyre.
Så derfor er det en sirup, du kan bruge når du skal forkæle dig selv.
Du kan f.eks. bruge siruppen til at søde din kaffe, te eller kakao.
Er der noget du vil fejre, kan du give din drink, eller dit glas champagne, et sødt vaniljetwist.
Vaniljesiruppen er perfekt på pandekager og hvor du ellers bruger sirup.
Brug siruppen til at lave luksus brændte mandler, eller til en rigtig god hjemmelavet marcipan, som du kan spise som den er, bruge i dine påskeæg og andet konfekt, eller til crumble.
Vaniljesirup - sød ekstrakt
© danishthings.com
Ingredienser
- 4 stk vaniljestænger *
- ½ liter vand
- 120 g sukker
Sådan gør du
- Flæk vaniljestængerne på langs med en skarp kniv og skrab kornene ud.
- Mos vaniljekornene med lidt sukker, så vaniljekornene ikke klistrer sammen. Det gør, at de er nemmere, at fordele i siruppen.
- Kom begge dele i en tykbundet gryde sammen med vand og resten af sukkeret.
- Kog vaniljeekstrakten, indtil den er blevet til en tyk sirup, grundportionen bliver til ca. 1½ dl. **Det tager 20-30 minutter.
- Hæld vaniljesiruppen på et skoldet glas med et tætsluttende låg.
- Opbevares i køleskabet.
Noter
* Du kan godt nøjes med færre vaniljestænger, lad din sirup trække i en uges tid, for at få AL smag ud af vaniljen.
**Skal du bruge siruppen i andre opskrifter, er det ikke sikkert, at den skal koges så meget ind.
Du kan også lave sirup på dit hjemmelavede vaniljesukker, der bruger du 50-50 vaniljesukker og vand - f.eks. 70 g kogende vand til 70 g hjemmelavet vaniljesukker.
Siruppen er perfekt på pandekager og hvor du ellers bruger sirup. Du kan bruge siruppen til at søde din kaffe, te eller kakao - skal det være lidt vildere, kan du give din drink et sødt vaniljetwist. Brug siruppen til at lave luksus brændte mandler, eller til en rigtig god hjemmelavet marcipan, som du kan spise som den er, bruge i dine påskeæg og andet konfekt, eller til crumble.
Du kan også lave sirup på dit hjemmelavede vaniljesukker, der bruger du 50-50 vaniljesukker og vand - f.eks. 70 g kogende vand til 70 g hjemmelavet vaniljesukker.
Siruppen er perfekt på pandekager og hvor du ellers bruger sirup. Du kan bruge siruppen til at søde din kaffe, te eller kakao - skal det være lidt vildere, kan du give din drink et sødt vaniljetwist. Brug siruppen til at lave luksus brændte mandler, eller til en rigtig god hjemmelavet marcipan, som du kan spise som den er, bruge i dine påskeæg og andet konfekt, eller til crumble.
Bruger du US customary units, så vær opmærksom på, at opskriften er metrisk og omregnet med et plugin.
Egne noter
Har du lavet opskriften? Del dine billeder med mig @danish.things på Instagram ❤ hashtag dine fotos #danishthings