Danish Things

hørfrø

Rugbrødschips – lavet af almindelig skiveskåret rugbrød

Read more

Er dit rugbrød blevet tørt og kedeligt? Er du I MOD madspild og FOR sundhed? Lav rugbrødschips. 😀 Rugbrødschips er lækkert tilbehør til suppe, gryderetter, kammuslinger, laksetatar, tunmousse… eller bare som sund snack. Rugbrødschips er en af de ting, jeg bager ofte. Der er et eller andet over et stykke tyndt, sprødt rugbrød med masser af […]

De nemmeste surdejs boller

Sourdough buns/rolls -surdejsbolle - Danish Things © danishthings.comRead more

Hvordan ved man, at man har taget for mange billeder? Jeg ved, at jeg tager for mange billeder af brød og boller, når assistenten i Google fotos laver en lille film med NOGLE af bollerne. Jeg skulle have denne animation med – den er ikke god, men jeg synes, at den er sjov – og […]

Søde brødstænger – perfekte til madpakken

Sweet breadsticks - perfect for the lunch box - Søde brødstænger perfekte til madpakken - Danish Things © danishthings.comRead more

Jeg laver nogle gange ”Søde brødstænger”, som et af de halvsunde, og mere mættende, snack tilbud til madpakken. De er inspireret af stenalderbrødet, og har fået tilsat ”fiber kost”**, dadler, cacao nibs og chokolade, som ikke hører vores stenalder til. Cacao nibs forstærker smagen af den mørke chokolade, og kan udelades eller erstattes med mere […]