Read more
Sådan laver du tørrede svampe og svampepulver. Efterår er svampetid – det er nu du skal tørre dine svampe og gemme dem til senere. Brug dem hele, eller lav et svampepulver, som tilfører masser af umami til dine (vegetar)retter.
En årstidsblog med opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang, som du finder på danishthings.com
Read more
Sådan laver du tørrede svampe og svampepulver. Efterår er svampetid – det er nu du skal tørre dine svampe og gemme dem til senere. Brug dem hele, eller lav et svampepulver, som tilfører masser af umami til dine (vegetar)retter.
Read more
Rabarbersaft og kompot Det har været en rigtig god rabarbersæson indtil nu. Jeg ELSKER at arbejde med denne syrlig-friske grøntsag, som rabarber jo egentlig er, og bruger den ofte – i det søde køkken. Derfor er det på tide, jeg deler mine basisopskrift på de syltede rabarber med dig – den kogte version. Hvis […]
Read more
Farvet sukker naturlig eller med kunstig farve Det er sjovt at lave farvet sukker, og eksperimentere med udtryk og smag. For du kan lave helt almindeligt farvet sukker, dit eget farvede flormelis og farvet perlesukker – både klassisk dansk perlesukker, og den svenske kusine. Jeg har lavet et par grundopskrifter på farvet sukker, som […]