Græskarmarmelade med æbler. Lav en krydret græskar-æblemarmelade - lækker marmelade til efterår og vinter. Find opskriften, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Græskarmarmelade med æbler

 

Græskar-æblemarmelade

Her får du opskriften på en lækker krydret marmelade med græskar og æbler.

En rigtig efterårsmarmelade.

Marmeladen er krydret med græskarkagekrydderi.
Det indeholder de klassiske krydderier, som bliver brugt til græskarkager, græskartærter og i småkager til efterår og vinter.

Egentlig er det også smagen af jul – og det er jo en god ting.

Så er du vild med julemarmelader – eller har lyst til at give hjemmelavede gaver væk i julemåneden, så vil jeg anbefale dig, at du afprøver denne opskrift.

For selvom det er græskar og græskarkagekrydderier, så er smagen julet, for der bruger vi de samme krydderier.
Og du kan jo også eksperimentere med de andre krydderiblandinger – f.eks. den til honningkager.

Du kan gå direkte til opskriften på græskarmarmelade med æbler eller til labels.

Græskarmarmelade med æbler. Lav en krydret græskar-æblemarmelade - lækker marmelade til efterår og vinter. Find opskriften, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Krydret marmelade med græskar og æbler

 

Græskar

Sidste år, fik jeg lavet en hel del opskrifter med græskar, som aldrig blev lagt på bloggen.

De begynder nu så småt at komme f.eks. græskarbollerne og endnu en græskarsuppe – nu med linser, der kommer også græskarmuffins, is med græskar-æblemos…

Denne græskarmarmelade, er også en af disse opskrifter, og den er lavet på danske æbler og græskar.

 

Græskar og æbler

Opskriften blev oprindeligt lavet med halloween græskar, Ingrid Marie æbler og græskarkage krydderi.

Det er ikke så vigtigt, at det er Ingrid Marie æbler, brug dem du har i haven, eller køb en af poserne med de andre danske æblesorter, hvis det er muligt – de smager bedre end de udenlandske.

Er der enkelte æbler, der er en smule stødte, så kan det bare skæres af, når æblerne alligevel bliver skrællet og skåret i stykker eller skal rives.

Du kan også lave marmeladen af andre typer græskar, f.eks. hokkaido og butternut squash – men lige nu er de store halloweengræskar til at få til fornuftige priser.
Der er SÅ meget græskarkød i sådan et, og det passer perfekt til at bruge sammen med stærke krydderier – det er nemlig MEGET neutralt i smagen.

Græskarmarmelade med æbler. Lav en krydret græskar-æblemarmelade - lækker marmelade til efterår og vinter. Find opskriften, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Græskarmarmelade med æbler – revet udgave
Labels til græskarmarmelade med æbler. Lav en krydret græskar-æblemarmelade - lækker marmelade til efterår og vinter. Find opskriften, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Græskar-æblemarmelade
Græskarmarmelade med æbler. Lav en krydret græskar-æblemarmelade - lækker marmelade til efterår og vinter. Find opskriften, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Marmelade hvor græskar og æbler er skåret i stykker

 

Konsistens

Du bestemmer selv, hvordan konsistensen på din marmelade skal være.

Du kan rive dit græskar, skære det i skiver eller små tern, og det samme kan du gøre med dine æbler.
Vil du gerne have græskar-æblemarmeladen mere ensartet, så giv den en tur med stavblenderen.
Du kan også blende marmeladen helt fint.

Om du river eller skærer frugt og grønt i stykker, giver selvfølgelig en forskel på marmeladens udseende, men også på hvordan den er på boller, pandekager og i æbleskiver.
Jeg kan li’ alle varianter – børn kan bedst li’ dem der er halvblendede eller helblendede.

Næste gang, vil jeg lave en version med bitte små tern – a la appelsinmarmelade.
Det må blive godt.

Græskarmarmelade med æbler. Lav en krydret græskar-æblemarmelade - lækker marmelade til efterår og vinter. Find opskriften, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Græskarmarmelade med æbler

 

Hvor mange portioner?

Jeg laver store portioner græskar-æblemarmelade, så de kan vare et stykke ind i foråret.
Gerne dobbelt eller tredobbelt af opskriften.

For i foråret, hvor jeg havde friske rabarber, hyldeblomster og alt muligt andet godt, glædede jeg mig også til efteråret, hvor jeg igen kunne lave denne marmelade.
– jeg har allerede lavet to dobbelt portioner i år, og skal nå en eller to til.

Marmeladen smager SÅ godt!

Desuden skal jeg nå at få lavet et par portioner græskar-æblemos – til is og mousser.

Tilbage til top

Græskarmarmelade med æbler

© danishthings.com
1 stort glas

Ingredienser

175 g sukker
100 g brun farin, rørsukker mørk eller lys, almindeligt sukker, kokossukker…
1 spsk. limesaft eller citronsaft
300 g halloween græskar, hokkaido, butternut squash…
300 g æbler
1 spsk. god vaniljesukker
2 tsk. græskarkagekrydderi

Sådan gør du

Halver græskarret, fjern kernerne med en ske*.
Skær græskarret i skiver eller tynde både og skræl dem med en kartoffelskræller, du kan også fjerne skallen med en lille kniv.
Skær græskaret i halvtynde skiver, i små tern eller riv det groft.
Rens og skræl æblerne, fjern kernehuset og skær æblerne i små stykker, tern eller riv dem groft.

Kom det hele, på nær krydderierne, op i en stor gryde.
Kog under låg ved medium varme i 10 minutter, rør rundt undervejs.
Tilsæt krydderierne og rør rundt i blandingen, fortsæt med at koge under låg i 10 minutter til, nu ved svag varme, rør rundt undervejs.
De sidste 10 minutter koges marmeladen uden låget på.

Hvis du vil have en mere glat marmelade, kan du blende den helt eller delvist.
Hæld græskar-æble marmeladen på skoldede og atamon skyllede glas, eller frys marmeladen ned i mindre portioner.

Opskriftsnoter

*Gem kernerne og lav ristede græskarkerner som snack.

Tilbage til top

Labels til græskarmarmelade med æbler. Lav en krydret græskar-æblemarmelade - lækker marmelade til efterår og vinter. Find opskriften, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com

Etiketter og labels

Du får forskellige udgaver – så er der lidt at vælge imellem.
De runde labels er gode til låg og buede glas.

Tryk på billedet, med de labels du vil bruge, og gå direkte til en pdf.fil, som du kan downloade til din computer.
Klip eller skær dem til.
Lim dine labels fast på glasset med en limstift – du kan fjerne dem nemt igen.

Labels til græskarmarmelade med æbler. Lav en krydret græskar-æblemarmelade - lækker marmelade til efterår og vinter. Find opskriften, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Labels til græskarmarmelade med æbler. Lav en krydret græskar-æblemarmelade - lækker marmelade til efterår og vinter. Find opskriften, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Labels til græskarmarmelade med æbler. Lav en krydret græskar-æblemarmelade - lækker marmelade til efterår og vinter. Find opskriften, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com

 

Tilbage til top

Græskarmarmelade med æbler. Lav en krydret græskar-æblemarmelade - lækker marmelade til efterår og vinter. Find opskriften, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Græskarmarmelade med æbler. Lav en krydret græskar-æblemarmelade - lækker marmelade til efterår og vinter. Find opskriften, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Græskarmarmelade med æbler. Lav en krydret græskar-æblemarmelade - lækker marmelade til efterår og vinter. Find opskriften, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com

Tilbage til top

Græskarmarmelade med æbler. Lav en krydret græskar-æblemarmelade - lækker marmelade til efterår og vinter. Find opskriften, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com
Græskarmarmelade med æbler. Lav en krydret græskar-æblemarmelade - lækker marmelade til efterår og vinter. Find opskriften, gratis download, print og inspiration til årets gang på danishthings.com


Please follow and like us: