Gammeldags romkugler – romtrøfler - trøffelkugler

Ret: Kage, Konfekt, Slik

Køkken: Dansk

Servings: g blandede kager

Author: Christel Parby

Lav dine egne gammeldags romkugler - romtrøfler eller trøffelkugler.

Luksusudgaven af den romkugle, du kan købe hos bageren.

Du kan lave romkuglerne, så de passer til årstiden - se tips i teksten.

Grundopskriften lavet med 200 g blandet kage giver romkugler til 3-6 personer.

200 g blandet kage - kagerester *
2 spsk kakaopulver uden sukker
50 g chokolade smeltet
1 spsk fløde
0,5 dl syltetøj, marmelade, kompot eller æblemos **
0,25 dl mørk rom og/eller lidt romessens *** – måske mere alt efter valg af kagefyld

1-2 dl krymmel brug sukker krymmel, sukker med farve, hakkede nødder, frysetørrede bær (evt. i pulverform), kokos, mere kakaopulver...

Smelt chokolade og fløde i mikroovnen.
I mens køres al kage i en foodprocessor med knivsblad.
Kør til kagerne er findelte.
Tilsæt kakaopulver, og kør til fordelt.
Tilsæt marmelade, væske og flydende chokoladeblanding.
Kør kagemassen, til den er blød, ensartet og sammenhængende.
Massen er meget blød, og skal stå i køleskabet et par timer, gerne til dagen efter.
Når chokoladen er stivnet, er trøffelmassen klar til brug
Tril kagemassen til kugler og rul dem i dit foretrukne krymmel.
Opbevar romkuglerne i en tætsluttende beholder i køleskabet eller i fryseren.

* De blandede kager - kageresterne - kan være: alle typer wienerbrød og wienerbrødskager, tebirkes (Københavner birkes), skærekager, muffins, lagkagebunde, cookies og småkager...

Brug bagt sød mørdej, og få lidt struktur i din romkugle, du kan både bruge lys mørdej og mørdej med kakao.

** Prøv med forskellige typer syltetøj, marmelade eller kompot, f.eks. abrikos, appelsin, solbær, hindbær, citron, æble, hyben...

*** Sammen med rom/romessensen - eller i stedet for - brug f.eks. appelsinjuice, andet frugtjuice/-saft, kold kaffe, kakaomælk, kokosmælk…

Andre tips

Romkuglerne kan fryses.

Prøv at vælge samme slags marmelade og juice - f.eks. æblemarmelade og æblejuice eller appelsinmarmelade og appelsinjuice.

Tilsæt en rest hjemmelavet marcipan og/eller blød nougat.

Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.

If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.