• Tænd ovnen på 150 ˚C varmluft (170°C almindelig ovn).
• Tag sværen af flæskestegen, fjern det meste af fedtet og læg sværene individuelt på bagepapir.
• Rens fedtet af toppen på stegen.
• Lun hele flæskestegen i ovnen ved 150 ˚C varmluft (170°C almindelig ovn) i ca. 15-20 min. før du skærer den i skiver, så undgår da, at den bliver tør.
• Sværene skal du holde øje med, sværene skal være sprøde og fedtet tilberedt. HUSK, de skal ikke have så lang tid som stegen.
• Rens æblerne og fjern kernehuset med en udstikker og skær æblerne i tynde skiver.
• Lun rødkålen i mikroovnen eller i en lille gryde. Dryp evt. af i sigte før servering.
• Varm sandwichbollerne i ovnen, hvis de ikke er nybagte.
• Skær flæskestegen i tynde skiver.
• Dryp agurkesalaten af.

Dressing:

• Rør yoghurt, sennep og sirup sammen til en dressing, og smag til med salt og peber.

Samling:

• Serverer mix-selv sandwich eller
• Skær bollerne over og smør sennepsdressingen på både top og bund og fyld rødkål, steg, agurkesalat og æbler i.
• Flæskestegssandwichen skal spises hurtigt efter samlingen, de kan godt blive lidt snaskede af at stå. Så det er ikke en optimal tag-med-til-frokost sandwich.