Fiskefrikadeller med citron
Servings: 12 fiskefrikadeller cirka
© danishthings.comSådan laver du nemt fiskefrikadeller af færdig fiskefars - her tilsmagt med citron.Server dine fiskefrikadeller med råkostsalat og (ovnbagte) kartofler, så har du aftensmad, som båder er nem, sund og lækker.Grundportionen giver ca. 12-15 stk.
Print
Ingredienser
Fiskefrikadeller
- 400-500 g færdig fiskefars
- 20 g finvalsede havregryn
- ½-1 stk økologisk citron - skal fra
- 1 spsk citronsaft
- evt. lidt salt - kend din fiskefars, nogle fiskehandlere laver den MEGET salt
- Friskkværnet peber
Stegning
- Smør, olivenolie og/eller rapsolie
Tilbehør
- Remoulade gerne en hjemmelavet remoulade
- økologisk citron
- Råkost almindelig eller rød råkost
- Kartofler: kogte kartofler, ovnkartofler eller pommes frites
Sådan gør du
Fiskefrikadeller
- Blend dine havregryn til mel, brug en minihakker, blender eller foodprocessor.
- Vask din citron.Riv citronskallen fint, alternativt brug et juliennejern eller en kartoffelskræller til at fjerne skallen. Sørg for at få så lidt, af det bitre hvide med som muligt.
- Hak skallen meget fint med en kniv, så du ikke får så store stykker citronskal i dine fiskefrikadeller.
- Mix fiskefars med citronsaft, citronskal, havregrynsmel, salt (hvis du bruger det) og friskkværnet peber.
- Lad smør og olie blive gyldent i en pande.
- Tag fiskefarsen med en ske dyppet i varmt vand.
- Steg frikadellerne ved jævn varme i ca. 5-8 min på hver side, til de har en fin stegeskorpe og føles faste.
Ved serveringen
- Server de varme fiskefrikadeller sammen med råkostsalat, (ovnbagte) kartofler, en god remoulade og citron i både.
Noter
Private notes
Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.
If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.