Rabarbercrumble med marcipan og havregryn
Servings: 4 -6 personer
© danishthings.com
Print
Ingredienser
Rabarber:
- 550-600 g snittede rabarber
- 250-300 g rørsukker eller almindeligt sukker mængden afhænger af dine rabarber
- 6 g Husk 1 spsk. – kan undlades
- ½ tsk. vaniljepulver erstat med vaniljesukker
- 1 tsk. non-oxal afhænger af dine rabarber - kan undlades
Crumble:
- 60 g blødt smør
- 60 g sukker *
- 75 g havregryn
- 100 g revet marcipan med mange mandler
Tilbehør:
- hjemmelavet is f.eks. rabarberis eller vaniljeis, rabarbersorbet eller anden sorbet, rabarbermousse, flødeskum eller et syrnet mælkeprodukt f.eks. græsk yoghurt, kvark, creme fraiche…
Sådan gør du
Rabarber:
- Rens rabarberne og skær dem ud i passende stykker. Stykkernes størrelse afhænger af tykkelsen på dine rabarber. Stykker fra 1-3 cm plejer at passe.Bland rabarberne med non-oxal.
- Bland sukker, Husk og vanilje(sukker), mix det med rabarberne.
- Fordel rabarber-sukker blandingen i ramekiner, eller i et ovnfaste fad, der er stort nok til at rabarberne ligger i ét lag.
Crumble:
- Mix sukker og havregryn.
- Bland det bløde smør sammen med blandingen, så du har en sammenhængende dej.
- Riv marcipanen groft og bland det med resten.
- Fordel din crumblemasse over rabarberne.
- Sæt ramekiner/fadet i ovnen ved 175º C varmluft i ca. 25-35 minutter, ovne er forskellige.Crumbledejen skal være sprød og gylden.
- Server desserten lun med hjemmelavet is, flødeskum eller dit favorit syrnede mælkeprodukt.
Noter
* Prøv at bruge hyldeblomstsukker eller rosensukker sammen med dine rabarber.
Eller bland friske hyldeblomster i. Tips Hvis dit smør er køleskabshårdt, så tø det op i mikroovnen.
Jeg giver mit smør 10-15 sekunder på ”Bread defrost” programmet.
Eller bland friske hyldeblomster i. Tips Hvis dit smør er køleskabshårdt, så tø det op i mikroovnen.
Jeg giver mit smør 10-15 sekunder på ”Bread defrost” programmet.
Private notes
Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.
If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.