Langtidsbagte tomater - den første opskrift
Servings: 9 tilbehør
© danishthings.comDenne opskrift passer til 9 personer som tilbehør, du kan sagtens lave hele portionen, selvom I er færre, er der tomater i overskud opbevares de i et glas med olie i køleskabet.Det her er min version, af de tomater Christian laver til nytår, hans opskrift ligger her.
Print
Ingredienser
- 70 stk små tomater
- ½ spsk honning - se alternativer under noter
- olivenolie
- balsamico
- frisk rosmarin - se alternativer under noter
- frisk timian
- salt - f.eks. et godt kryddersalt
- friskkværnet peber
Sådan gør du
Forbered
- Skyl krydderurterne og dup dem tørre.Vask dine tomater.
Tilbered
- Halver alle tomaterne og placer dem i en bradepande med skærefladen opad.
- Smelt honningen.Brug en bagepensel og fordel den smeltede honning over alle tomaterne. Bruger du sukker, fordeles det sammen med salt og peber.
- Dryp olivenolie og et par dråber balsamico ud over tomaterne.Brug endelig ikke for meget balsamico.
- Hak de friske krydderurter og fordel dem godt.
- Krydder med salt og friskkværnet peber.Og evt. sukker, hvis du ikke bruger honning.
Bag
- Bag i tomaterne i ovnen ved 90°C (194°F) varmluft i minimum 4 timer.
Server
- Spis dine tomater som tilbehør til et godt stykke kød, en vegetarret, til en tærte eller i en tærte, brug tomaterne som en del af et tapasbord, på pizza, som fyld i en sandwich, som pålæg...
Opbevaring
- Du kan komme dine tomater i et skoldet og atamon skyllet glas og dække dem helt med olivenolie, opbevar glasset i køleskabet.Olien kan bagefter bruges til at stege i eller til dressinger.
Noter
Dine variationer
Du kan bruge de krydderurter, du bedst kan li'.
Oregano og basilikum er gode alternativer til rosmarin, hvis du ikke bryder dig om smagen.
Du kan også supplere med tørret ramsløg, chiliflager eller hvidløg.
Har du allerede et godt kryddersalt, kan du bruge det i stedet for almindeligt salt.
Som supplement til olivenolien (eller alternativ) kan du dryppe lidt krydderolie ud over tomaterne, brug en ramsløgsolie, en chiliolie eller en hvidløgsolie.
Er du ikke til honning, så kan du drysse en smule sukker ud over dine tomater, som jeg gør i de semitørrede eller dehydrerede tomater, eller du kan bruge lidt sirup.
Du kan også supplere med tørret ramsløg, chiliflager eller hvidløg.
Har du allerede et godt kryddersalt, kan du bruge det i stedet for almindeligt salt.
Som supplement til olivenolien (eller alternativ) kan du dryppe lidt krydderolie ud over tomaterne, brug en ramsløgsolie, en chiliolie eller en hvidløgsolie.
Er du ikke til honning, så kan du drysse en smule sukker ud over dine tomater, som jeg gør i de semitørrede eller dehydrerede tomater, eller du kan bruge lidt sirup.
Private notes
Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.
If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.