Fastelavnsboller af croissantdej
Servings: 6 boller
© danishthings.comLav selv de nemmeste lækre fastelavnsboller af croissantdej, her er de fyldt med marcipan og hjemmelavet æblemarmelade.Vil du have en anden type fyld til dine fastelavnsboller, kan du f.eks. fylde dem med kagecreme, remonce, flødecreme eller marcipanfyld.
Print
Ingredienser
- 1 rulle frisk croissantdej til 6 croissanter
Fyld:
- hjemmelavet æblemarmelade – se opskrift her eller vælg en anden god marmelade
- 1½ stk pasteuriseret æggehvide
- 80 g hjemmelavet marcipan eller ren rå marcipan min 60% mandler
Glasur:
- flormelis
- vand
- eventuelt frugtfarve, smag eller kakao
Sådan gør du
- Tænd for ovnen 200˚C varmluft.
- Skær croissantdejen over på midten, så hver croissant består af en top og en bund – se illustration
- Sæt en skefuld marmelade i midten af hver firkant, læg en generøs skefuld marcipanmasse ovenpå.
- Pensl/spray eventuelt bollerne med smør og drys med flormelis, hvis bollerne ikke skal have glasur.
- Bag bollerne i ca. 15 min, til de er gyldne.
- Lav en glasur af flormelis og vand, tilsæt farve, smag eller kakao.
- Dekorer bollerne – måske med et lille fastelavnsflag?
Noter
Du kan ændre smagen i dit fyld ved at lave din egen marcipan.
Ved de gammeldags fastelavnsboller med vilde blåbær og marcipanremonce får du en lidt sødere vaniljemarcipan, som giver en bedre borgmestermasse.
Der er brugt hjemmelavet vaniljeekstrakt i marcipanen - alkoholen fordamper, når du bager fastelavnsbollerne.
I stedet for den hjemmelavede æblemarmelade, kan du bruge en af de andre gode marmelader, eller en hjemmelavet frugtkompot, som f.eks. rabarberkompot og blommekompot.
I stedet for den hjemmelavede æblemarmelade, kan du bruge en af de andre gode marmelader, eller en hjemmelavet frugtkompot, som f.eks. rabarberkompot og blommekompot.
Private notes
Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.
If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.