Tunfrikadeller - tun nuggets med sprøde kartofler og nem 2 minutters aioli

Ret: Aftensmad, frokostret, mad, Madpakke

Køkken: Dansk

Servings: -16 små tunfrikadeller - tun nuggets

Author: Christel Parby

Tunfrikadeller - tun nuggets med sprøde kartofler og aioli.

Lav lækre fiskefrikadeller af dåsetun.

Nem aftensmad og lækkert i madpakken.

Rens kartoflerne, skræl dem, hvis de ikke er pæne.
Skær kartoflerne i ensartede både.
Kom kartoflerne i en actifry (eller anden airfryer) og tilsæt olie.
Tjek dem undervejs - så de kartofler, der lægger sig på kanten, kan få farve.
Hvis dine kartoffelbåde/stænger er tynde, er de måske færdige efter 35 minutter, er de tykke, skal de måske 50 minutter eller mere.
Vent med at salte kartoflerne til lige før servering, ellers risikerer du, at de bliver bløde, inden du kommer til bords.
Jeg plejer at sætte timeren på 40-45 minutter. Jeg tjekker kartoflerne et par gange undervejs, når tiden er gået salter jeg, og giver kartoflerne 5 minutter til.

Hæld tunen i en sigte og lad den dryppe af mens du forbereder urterne.
Hak/blend krydderurter, løg, citronsaft og citronskal i en minihakker/blender, kør til du har en ensartet blanding.
Kom den afdryppede tun i en skål, findel tunen og rør krydderurteblandingen, salt og peber i.
Mix først æg, så havregrynene i.
Lad farsen stå og trække minimum 10 minutter, du kan f.eks. forberede salaten og lave aiolien i mens.
Hæld sesamfrø ud i en dyb tallerken.
Form små tunfrikadeller/nuggets af din fugtige fars.
Vend dem i sesamfrø, de skal være helt dækkede på alle sider. Sæt dem til side, til alle nuggets er panerede.
Varm en stor pande op og tilsæt godt med olie.
Min pande er så stor, at jeg kan have alle frikadeller/nuggets på panden samtidig.
Steg dine tunfrikadeller/nuggets ved jævn varme i ca. 5-8 min på hver side - til de har en fin gyldenbrun stegeskorpe og føles faste.

Tag din stavblender og blenderglasset.
Mål olien op, og tilsæt eddike, salt og æggeblommer/æg.
Stavblenderen sættes HELT ned i bunden af blenderglasset.
Tænd og blend, hold stavblenderen stille.
FØRST når din mayonnaise begynder at tykne, kan du begynde at bevæge blenderen lidt op og ned i glasset, til du får en passende tyk konsistens på din mayonnaise.
Tilsmag din mayonnaise med hvidløg, sennep, peber, evt. mere salt og/eller hakkede krydderurter.
Sæt aiolien/kryddermayonnaisen i køleskabet indtil du skal bruge den.
Aiolien kan holde sig ca. en uge i køleskabet - hvis der er noget tilbage...

Server tunfrikadeller - tun nuggets med kartofler og aioli.
Gerne sammen med en god salat, f.eks. en tomatsalat, en kålsalat eller råkost.

**Tilsæt en håndfuld hakkede krydderier og lav en kryddermayonnaise.

Se variationsmuligheder i teksten.

Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.

If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.