Mælkebøttesukker - et lysegult blomstersukker med mælkebøttekronblade
Servings: 400 g ca.
© danishthings.comGem foråret lidt længere, og lav dit eget lysegule mælkebøttesukker. Blomstersukkeret er nemt at lave, det smager godt, og er smukt at se på. Brug mælkebøttesukkeret alle de steder, du vil bruge sukker.
Print
Equipment
- digital køkkenvægt
- blender, foodprocessor eller minihakker
- silikonemåtte eller bagepapir
- rent glas med tætsluttende låg
Ingredienser
- 20-25 g mælkebøttekronblade
- 400 g sukker
Eventuelt - se noter
- ½-1 stk økologisk citron - kun det gule fra skallen
Sådan gør du
- Saml, rens og klargør dine mælkebøttekronblade.
- Kom de rensede mælkebøttekronblade i en minihakker, foodprocessor eller i en blender sammen med sukkeret og kør til det er ensartet.
- Du kan bruge det friske mælkebøttesukker med det samme, eller gemme det i køleskabet. Sukkeret får en bedre smag, hvis det får lov til at trække i køleskabet en dags tid eller mere.
- Vil du tørre dit sukker, bred det ud på en silikonemåtte eller bagepapir og tør mælkebøttesukkeret i solen eller et andet lunt sted. Tørretiden kan tage et par dage afhængigt af luftfugtigheden. Rør rundt i sukkeret en gang imellem for at være sikker på, at det tørrer jævnt.
- Mælkebøttesukker opbevares i en lufttæt beholder f.eks. rent glas med tætsluttende låg. Det fugtige sukker opbevares i køleskabet, det helt tørre mælkebøttesukker opbevares ved stuetemperatur.
Noter
Vil du have et mælkebøttesukker med citron, tilsæt skallen fra en økologisk citron når du blender dit mælkebøttesukker.
Sørg for kun at tage det gule af citronskallen - se mere her ved appelsinmarmeladen.
Du kan lave en hurtig og nem sirup af mælkebøttesukker - med eller uden citron, og kogende vand. Hvis siruppen skal smage som mælkebøttesiruppen, skal du også tilsætte citronsyre eller citronsaft. Brug eventuelt opskriften på nem sukkersirup. Laver du sirup med mælkebøttesukkeret, kan du se anvendelsesmuligheder under mælkebøttesiruppen.
Du kan bruge dit mælkebøttesukker, hvor du ellers vil bruge sukker og farvet sukker - se forslag i teksten.
Du kan lave en hurtig og nem sirup af mælkebøttesukker - med eller uden citron, og kogende vand. Hvis siruppen skal smage som mælkebøttesiruppen, skal du også tilsætte citronsyre eller citronsaft. Brug eventuelt opskriften på nem sukkersirup. Laver du sirup med mælkebøttesukkeret, kan du se anvendelsesmuligheder under mælkebøttesiruppen.
Du kan bruge dit mælkebøttesukker, hvor du ellers vil bruge sukker og farvet sukker - se forslag i teksten.
Private notes
Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.
If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.