Chokoladelagkage med ruby chokolademousse, chokoladekagebunde og masser af pynt
Servings: 1 lagkage
© danishthings.comDenne pink ruby lagkage har en brownieagtig chokoladekagebund, og er dekoreret med røde hindbær, røde marcipankugler, chokoladeknapper med pink glimmer, forskelligt sukkerkrymmel i en i pink, lyserød og hvid, og et multifarvet krymmel.Du kan vælge andre typer bunde og pynt - se noter.
Print
Equipment
- Springform Ø 22 cm
- Kageplast/kagefolie til indersiden af din form
- En frysepose/husholdningsfilm til at dække bunden af din springform - ellers er kagen svær at få af bunden
Ingredienser
- 2 stk chokoladekagebunde - alternativer se noter
- 1 portion ruby chokolademousse
- lidt blandet sukkerkrymmel, chokoladeknapper (evt. lidt glimmer), røde marcipankugler og røde hindbær - du kan også dekorer med spiselige blomster, chokoladekrystaller eller marengs
Makes: 22cm round
Sådan gør du
Kagebundene
- Chokoladekagerne til chokoladekagebundene skal bages i så god tid, at kagerne kan nå at køle helt af, før du samler lagkagen med mousse. Du skal også have tid til at rengøre en form, du vil støbe lagkagen i.
Ruby chokolademousse
- Når chokoladekagerne er afkølede, kan du starte på din ruby chokolademousse.
Samling
- Ret chokoladekagebundene til, skær toppene af, så du får to tykke lagkagebunde.
- Kom en frysepose/husholdningsfilm over bundpladen, inden du samler springformen, så er det nemmere at fjerne bundpladen, når kagen skal på serveringsfadet.Kom kageplast langs siden af formen.Kom en af de afkølede kagebunde i formen, placer den i midten med lige meget luft rundt om.
- Kom halvdelen af din ruby chokolademousse oven på bunden, fordel moussen godt.Sørg for, at den dækker hullet langs kanten.Bank evt. formen ned i bordet for at få lufthullerne væk.
- Læg den anden bund oven på, og fordel resten af chokolademoussen på toppen, glat moussen ud med en spatel.
- Sæt den tildækkede chokolademoussekage i køleskabet 2-3 timer, til moussen har sat sig. Du kan lave lagkagen, op til en uge før den skal serveres, og fryse den ned. Lagkagen skal være pakket godt ind, så den ikke danner skind, eller tager smag af de andre frostvarer.Lad chokoladelagkagen tø op i køleskabet, inden du dekorerer med sukkerkrymmel, marcipankugler, chokoladepynt og hindbær - eller hvad du nu vælger at dekorere med.Sæt lagkagen på serveringsfadet inden kagen er optøet, så kan du nemt fjerne bunden fra springformen.
Noter
Er du ikke til de brownieagtige kagebunde, kan du bruge opskriften på en af de klassiske chokoladelagkagebunde - eller vælge en af de andre opskrifter på lagkagebunde, f.eks. de lyse lagkagebunde, som kan farves.
Hvis du vil lave en helt enkel (lag)kage, skal du bruge en springform i samme størrelse som chokoladekagen. Vil du lave en lagkage i stil med æblelagkagen og hybenlagkagen, så skal du lade din ruby chokolademousse sætte sig en smule i køleskabet, før du sprøjter den ud i dutter.
Du kan også bage en chokoladekage, dekorere den med moussebomber. Frys rubymoussen i halvkugleforme, gerne i forskellige størrelser, kom bomberne oven på kagen, og dekorer med den samme pynt som på lagkagen, du kan også supplere med spiselige blomster, chokoladekrystaller og marengs.
Hvis du vil lave en helt enkel (lag)kage, skal du bruge en springform i samme størrelse som chokoladekagen. Vil du lave en lagkage i stil med æblelagkagen og hybenlagkagen, så skal du lade din ruby chokolademousse sætte sig en smule i køleskabet, før du sprøjter den ud i dutter.
Du kan også bage en chokoladekage, dekorere den med moussebomber. Frys rubymoussen i halvkugleforme, gerne i forskellige størrelser, kom bomberne oven på kagen, og dekorer med den samme pynt som på lagkagen, du kan også supplere med spiselige blomster, chokoladekrystaller og marengs.
Private notes
Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.
If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.