Amarena-marcipan æg

Ret: Konfekt, Marcipan

Køkken: Dansk

Author: Christel Parby

Chokoladepåskeæg – eller konfektkugler, af amarena kirsebær-marcipan overtrukket med chokolade.

Lav julet konfekt med de lækre amarenakirsebær, og få julen til at vare lige til påske.

Nem og hurtig opskrift med få ingredienser.

Hak amarena kirsebærrene.
Mix dem med marcipanen, til kirsebærrene er fordelt godt.
Massen er ret klistret når den lige er samlet, derfor skal den på køl.
Form en lang "marcipanpølse" og læg den i en plastikpose i køleskabet et par timer eller natten over.

Den afkølede amarena-marcipanmasse afvejes, jeg laver stykker a ca. 16 g.
Rul dem til kugler, som du så kan forme til æg, ved at lave dem lidt smallere i den ene ende.
Kom æggene på køl igen, for det er nemmere at overtrække kold marcipan.
Æggene dyppes i den tempererede chokolade og sættes på en silikonemåtte.
De størkner ved stue temperatur.
Du kan drysse dine æg med frysetørrede hindbær inden chokoladen størkner.
Du kan også drysse med andre frysetørrede bær eller sukkerkrymmel, hvis du laver flere forskellige marcipanæg.

Se også påskeæggene med sprød sukkerskal og sneboldene, hvor der står lidt mere om at overtrække konfekt med chokolade.

Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.

If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.