Vaniljemousse
Servings: 1 portion
© danishthings.com Det her en mindre portion af moussen fra Halloweenlagkagen.Vaniljemoussen tager 10-15 minutter at lave! Hurtig dessert!
Print
Equipment
- Køkkenvægt
- Håndmixer
- en silikoneske eller dejskraber
- en silikoneform ø 22 cm - eller individuelle silikoneforme, hvis du vil lave en portionsanrettet dessert
- Alternativt en sprøjtepose
Ingredienser
- 4 blade husblas og iskoldt vand
- 250 g mælk
- 30 g sukker
- ½ vaniljestang kornene fra
- 12 g sukker - eller erstat sukker og vaniljestang med vaniljesukker ca. 1 spsk.
- 250 g piskefløde
Makes: 22cm round
Sådan gør du
- Husblassen lægges i blød i en skål iskoldt vand i minimum 5 minutter.
- Smelt sukkeret i 2 spsk. mælk ved lav varme, når sukkeret er opløst, tilsættes husblassen. Knug det meste af vandet fra husblassen og rør det godt ud i sukker-mælken til det er opløst.
- Hæld resten af den kolde mælk i gryden lidt efter lidt og rør rundt samtidig. Hæld blandingen over i en kold glasskål, for at afkøle massen.
- Skær vaniljestangen over og skrab vaniljekornene ud med en lille kniv, mix vaniljekornene med sukker, så de fordeler sig bedre i flødeskummet - brug vaniljestangen til vaniljesukker.
- Pisk fløden til flødeskum sammen med vaniljesukkeret. Pisk en skefuld af flødeskummet med mælken, brug en silikoneske eller dejskraber. Tag halvdelen af det flødeskum der er tilbage i skålen, og vend det i mælke-fløden, fold forsigtigt det sidste flødeskum i.
- Fyld en silikoneform ø 22 cm, sæt den i fryseren til moussen er stiv, minimum 3 timer, gerne natten over.
Noter
En anden gang kan du:
Støbe vaniljemoussen i en silikoneform, og lave 6 doughnuts, 8 halvkugler, eller en anden form, og komme dem i fryseren til de skal glazes.
Du kan også komme moussen på en sprøjtepose til brug i lagkager, til små moussekager eller som dekoration på muffins mm. Opbevar moussen i køleskabet indtil du skal bruge den.
Private notes
Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.
If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.