Lækre sprøde cookies med hasselnødder (æggeblomme opskrift)
Servings: 30 -40 cookies alt efter størrelse
© danishthings.comMangler du en opskrift på kager, hvor der KUN skal bruges æggeblommer?Det har jeg manglet - mange gange!Derfor lavede jeg denne opskrift på sprøde cookies med æggeblommer - og valgfrit fyld.
Print
Ingredienser
- 2 æggeblommer str. L
- 150 g mørk farin eller muscovado sukker
- 1 spsk vaniljesukker
- 60 gram smeltet almindelig salt smør
- 150 g mel
- 1 tsk natron
- 1/8-1/4 tsk salt - bruger du et smør, der er meget salt, brug en smule eller undlad ekstra salt
- 30-40 g grofthakkede hasselnødder og/eller mandler/nøddeflager...
- 25-35 g mørk chokolade
- 1-3 spsk mælk, vand, vaniljeekstrakt eller anden væske
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 150˚C varmluft.
- Bland farin og vaniljesukker med en ske.
- Mix det smeltede smør i.
- Tilsæt æggeblommerne.
- Sigt natron og salt i melet, bland godt.
- Rør melet i dejen, den bliver tyk og ”tør”.
- Synes du at dejen er for tør ug usammenhængende tilsæt lidt væske, start med 1 spsk.
- Tilsæt dit fyld, fordel det i dejen.
- Sæt små kugler (eller klatter) på bagepapir, brug en teske, tryk kuglerne let flade.Der kan være 20-25 kager pr plade – du får ca. 1½ bageplade i alt.
- Bag dine cookies 14-15 minutter. Ovne bager forskelligt, tjek dine cookies efter 12 minutter.
- Tag småkagerne ud af ovnen og lad dem afkøle på en bagerist.Dine cookies er bløde, når de lige kommer ud af ovnen.
- Opbevar dine cookies tørt og i en lufttæt beholder.
Noter
Private notes
Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.
If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.