Hyldeblomstmuffins

Ret: muffins

Køkken: Dansk

Forb. tid: 10

Tilb. tid: 15

Hviletid: 20

Samlet tid: 45

Servings: almindelige muffins ca. ¾ fyldt.

Author: Christel Parby

Metrisk - US Customary

Ingredienser

Tørt

80 g mel kagemel eller almindeligt hvedemel
½ tsk bagepulver
½ tsk natron
⅛ tsk salt
⅛ tsk citronsyre

Vådt

30 g skummetmælk - valgfri mælk
20 g neutral olie, nøddeolie, citronolie eller smeltet smør
50 g koncentreret hyldeblomstsaft - af den søde slags
30 g hyldeblomstsukker eller almindeligt sukker
1 stk æg m/l

Fyld

10-20 g hyldeblomster uden det grønne*

Sådan gør du

Tænd for ovnen, sæt den på 175˚C varmluft.
Bland det tørre sammen.
Kom fyldet i det tørre og bland godt.
Bland det våde sammen.
Rør det våde i det tørre.
Rør dejen sammen med en ske, du skal kun lige blande det tørre ud i det våde.
Det gør ikke noget at dejen er lidt uens, den retter sig under bagningen.
Fordel dejen i muffinformene.
Hæld evt. dejen op i en sprøjtepose eller en frysepose først, det kan gøre det nemmere at fordele dejen.
Bag dine muffins ved 175˚C varmluft i ca. 13-15 minutter alt efter størrelse.
Mærk med en kødnål, om kagerne er færdigbagte, hvis nålen kommer ren ud igen, er kagerne færdige.
Lad formen køle af 15-20 minutter inden du tager dine muffins ud.
Lad dem afkøle helt på en rist, indtil de skal pyntes.

Noter

*Det grønne er bittert.

Har du hyldeblomstsukker og hyldeblomstsaft på lager, kan du resten af året bage dine hyldeblomstmuffins uden blomster, eller tilføje lidt frosne blåbær.

Hyldeblomstglasur

6 muffins

Ingredienser

100-125 g hyldeblomstflormelis/flormelis
3-6 tsk. hyldeblomstsaft/sirup
Evt. en knivspids citronsyre eller æblesyre, hvis du bruger flormelis

Hyldeblomster, bær, sukkerkrymmel eller hvad du nu har lyst til at pynte med.

Sådan gør du

Start med 100 g hyldeblomstflormelis/flormelis og tilsæt lidt hyldeblomstsaft/sirup ad gangen.
Mix til passende konsistens - glasuren skal som regel være lidt tykkere, end du først regner med.
Dekorer med blomster, bær eller sukkerpynt

Private notes

Click here to add your own private notes.

Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.

If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.