Hjemmelavet marcipan med dadler
Servings: 200 g ca.
© danishthings.com Sundere marcipan med en utraditionel smag.
Print
Ingredienser
- 150 g smuttede mandler* (mandelmel eller bagte mandler med skal)
- 70 g friske dadler** ca. 6 stk.
- ½-1 spsk kogt vand
Sådan gør du
- Blend mandlerne i en minihakker eller en foodprocessor, til du har lavet mandelmel. Blend det så fint som muligt.
- Tilsæt de friske dadler uden sten.Blend til massen samler sig
- Tilsæt eventuelt lidt vand, hvis du gerne vil have en blødere konsistens.
- Pak marcipanen ind i en plasticpose, læg den på køl og lad den samle sig i 30-45 minutter.
- Servér den rå marcipan som den er – fordi den smager godt!Eller brug den til marcipankonfekt, kransekage, tærter, kager, flødebollebunde...
- Opbevar marcipanen i køleskabet, læg den i en plastikpose eller i en lufttæt beholder.
- Brug marcipanen indenfor 2 uger, eller del den i mindre portioner og læg noget af den i fryseren.
Noter
* smuttede mandler - se i teksten, hvor du også ser hvor længe mandlerne skal bage.
** Eller 6-7 tørrede, der overhældes med kogende vand.
Lad dem trække minimum 10 minutter - du kan eventuelt smutte mandlerne, mens de trækker.
Gem lidt af udblødningsvandet, hvis marcipanen skal samles med vand.
Private notes
Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.
If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.