Dild krydrede græskar
Servings: 1 kg græskar renset vægt
© danishthings.com
Print
Equipment
- 2-3 sylteglas
Ingredienser
Syltelage
- 760 g eddike
- 450-500 g sukker
Krydderier*
- 1½ tsk. sennepsfrø
- ½-1 tsk. sambal oelek eller lidt hakket chili uden kerner
- 1 tsk. tørret dild eller frisk, hvis du har det
- 30 vrid friskkværnet peber
- 1½-2 tsk. salt
Resten
- 100-200 g løg i tern 1-2 løg
- 1 kg græskar renset vægt
- Atamon
Sådan gør du
Forbered
- Halver græskarret, fjern kernerne med en ske, gem kernerne og lav ristede græskarkerner som snack.
- Skær græskarret i både og skræl dem med en kartoffelskræller, eller fjern skallen med en lille kniv.
- Skær græskarbådene i mindre stykker, som du synes er passende.
Syltelage
- Kog syltelagen op i en gryde.
- Kom krydderierne i syltelagen og kog ca. 5 minutter.
- Smag på lagen og juster den efter dine smagsløg – husk at græskarstykkerne mildner smagen.
- Læg græskarstykker og løg i syltelagen, kog i 10-15 minutter.
- Tag stykkerne op af lagen, og læg dem i skoldede atamonskyllede glas, og kom løg ned imellem græskarstykkerne – brug evt. en hulske til græskarret.
- Hæld syltelagen over græskarstykkerne, så glassene er helt fyldt op.
- Luk glassene til med tætsluttende låg, og opbevar dem mørkt og køligt.**
- Opbevar åbne glas på køl.
- De syltede græskar kan spises med det samme.
Noter
* Du kan se forslag til andre måder at krydre på og græskar med vanilje i teksten.
** Der skal være undertryk i glasset, når indholdet er afkølet.
Tjek låget, det må IKKE sige en lyd, når du trykker på det – kan du få kliklyde frem – så skal glasset i køleskabet. Brug de syltede græskar som tilbehør til frokostretter og aftensmad.
Bruger du Cups, vær opmærksom på, at opskriften er lavet med gram, og omregnet via et plugin.
Tjek låget, det må IKKE sige en lyd, når du trykker på det – kan du få kliklyde frem – så skal glasset i køleskabet. Brug de syltede græskar som tilbehør til frokostretter og aftensmad.
Bruger du Cups, vær opmærksom på, at opskriften er lavet med gram, og omregnet via et plugin.
Private notes
Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.
If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.