• Tænd for ovnen, sæt den på 175˚C varmluft
• Lav din tærtedej, forbag den mens du steger svampe.

Fyld 1

• Rens dine grøntsager.
• Porren halveres på langs og skæres i skiver.
• Løget skæres i tern.
• Svampene skæres i mindre stykker, i skiver, tern alt efter svampetype.
• Tag en stor pande eller en gryde med stor diameter, når overfladen er stor, fordamper vandet hurtigere.
• Steg dine porrer og løg i lidt olie og smør til de er klare, de må ikke blive brune.
• Tilsæt svampene og lad dem koge GODT ind. Der er forskel på svampetyper, så du må prøve dig frem, svampene skal blive ”tørre”, og det tager tid.
• Når der ikke ligger væske i panden, steger du svampene lidt længere, til du står med en velduftende ”grød” af porrer, løg og svampe, der er færdig til brug i en tærte.

Fyld 2

• Blend feta, æg, salt og peber, til du har en homogen masse, mix det med cheddar.
• Fordel dit svampe-porre fyld i bunden af din forbagte tærtebund, fordel æggemassen over. Hvis svampe-porre fyldet er afkølet, kan du også mixe det med æggemassen.

Bagning

• Bages i en forvarmet ovn 35-45 minutter, til tærten er gylden og gennembagt, tjek med en kødnål. Dæk eventuelt tærten halvvejs, så den ikke bliver for mørk.
• Server som forret, som tilbehør eller som hovedret med en god salat til.