Laksemousse af røget laks
Servings: 300 g røget laks
© danishthings.comVandbakkelser med laksemousse af røget laks er lækre som små appetitvækkere, de passer godt til en let frokost eller som en lækker forret.
Print
Ingredienser
Laksemousse:
- 150 g hytteost *
- 150 g græsk yoghurt **
- 1 øko citron citronsaft og citronskal
- Friskkværnet peber
- 300 g røget laks
Tilbehør:
- vandbakkelser se opskrift her under eller gammel opskrift på vandbakkelser
- babyleaves, feldsalat eller andre typer salat
Dekoration:
- brøndkarse, dild eller andre krydderurter
Sådan gør du
Laksemousse
- Kør hytteost og yoghurt med citronskal i en foodprocessor eller en blender. Kør til konsistensen er ensartet.
- Tilsæt laks og citronsaft, kør igen til konsistensen er ensartet.
- Smag til med friskkværnet peber og eventuelt mere citronsaft.Moussen plejer, at være salt, hvis det ikke er tilfældet, smag til med salt.
- Hvis du vil lave queneller (æggeformede kugler), skal laksemoussen have tid til at sætte sig i køleskabet. Du kan sagtens servere den med det samme.
Samling
- Rens og tør dine valgte salatblade og krydderurter.
- Læg salatblade i bunden af en vandbakkelse.
- Hvis laksemoussen er kold, formes et æg, en quenelle, med to skeer.Læg ”ægget”, eller en god skefuld mousse, oven på salaten, top med friske krydderurter inden låget lægges på.
- Server straks.
Noter
*Hytteost kan erstattes af græsk yoghurt, fromage frais eller kvark 1%.
**græsk yoghurt kan erstattes af hytteost, fromage frais eller kvark 1%.
**græsk yoghurt kan erstattes af hytteost, fromage frais eller kvark 1%.
Private notes
Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.
If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.