Jordbær-rabarber mousse
Servings: 1 portion
© danishthings.com En nem mousse med hjemmelavet jordbær-rabarber sylt.
Print
Equipment
- Køkkenvægt
- Lille gryde
- Stavblender –almindelig blender eller en minihakker/foodprocessor
- Håndmixer
- silikoneske eller -dejskraber
- Silikoneform - se samling af dessertlagkagen
- Du kan også bruge individuelle silikoneforme, hvis du vil lave en portionsanrettet dessert - alternativt brug portionsglas
- Evt. en sprøjtepose
Ingredienser
- 4 blade husblas udblødt i koldt vand
- 1 spsk jordbær-rabarber sirup - citronsaft eller vand
- 500 g jordbær-rabarber syltetøj/kompot - afkølet
- 400 g piskefløde
Sådan gør du
- Udblød din husblas i koldt vand 5-10 minutter. Knug det meste af vandet fra husblassen og smelt den i en lille gryde sammen med jordbær-rabarber siruppen.
- Tag lidt af syltetøjet/kompotten og bland i den varme husblas, kom det tilbage i skålen til resten af jordbær-rabarber syltetøjet/kompotten og mix det godt.Blend din jordbær-rabarber masse til du har en glat mos.
- Pisk fløden til flødeskum. Vend lidt af flødeskummet i jordbær-rabarbermosen, fold resten i.
- Støb jordbær-rabarbermoussen i en form, og sæt den på køl minimum 2-3 timer, eller i fryseren 1-1½ time, indtil du skal bruge den. Se også samling af dessertlagkagen.
Noter
En anden gang kan du støbe din jordbær-rabarber mousse i en eller flere silikoneforme. Laver du dem i miniudgave, kan du komme dem i fryseren, og give dem glaze.
Du kan komme moussen på en sprøjtepose til brug i lagkager, til små moussekager eller som dekoration på muffins mm.
Du kan også støbe moussen i portionsglas.
Opbevar din jordbær-rabarber mousse i køleskabet.
Private notes
Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.
If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.