Ingefærfrugtlæder med gurkemeje.
© danishthings.com
Print
Ingredienser
- 150-200 g kogt ingefær-gurkemeje resten fra ingefærshots
- 300 g sukker rørsukker, brun farin eller andet sødemiddel
- Evt. lidt æblejuice
Sådan gør du
- Ingefær-gurkemeje og sukker hældes i en stærk blender, tilsæt evt. lidt juice.
- Massen blendes til den er jævn og glat.
- Massen fordeles i et jævnt lag på en bagemåtte eller bagepapir smurt med raps- eller kokosolie.
- Brug en palet eller en dejskraber til at fordele så tyndt og jævnt et lag som muligt.
- Lad frugtlæderet tørre/bage 6-8 timer eller natten over ved 75˚C varmluft.
- Tjek dit frugtlæder undervejs, da både ovnen og tykkelsen på din ingefærmasse spiller ind.
- Frugtlæderet er færdigt, når overfladen er tør og fast.
- Tag det ud.
- Hvis du har brugt bagemåtte, så vend det over på et stykke bagepapir drysset med sukker.
- Hvis du har brugt smurt bagepapir lad det blive på.
- Lad det køle HELT af, før du klipper frugtlæder OG bagepapir i strimler.
- Rul det til større eller mindre ruller. Jeg fandt ud af at et ½ bånd var passende til en rulle.
- Opbevar frugtlæderet i en lufttæt beholder i køleskabet.
Noter
Tips:
Du kan sagtens tilsætte frugt og bær, for at få et mildere stykke slik.
Private notes
Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.
If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.