Hindbærcoulis

Hindbærcoulis - sød puré af hindbær

Ret: tilbehør

Køkken: Danmark

Forb. tid: 5

Tilb. tid: 15

+ evt tid til at sigte din coulis: 10

Servings: personer

Author: Christel Parby

Lav en klassisk hindbærcoulis af hindbær, sukker, lidt vand og citronsaft, eller prøv udgaven med appelsin.

Brug din coulis som tilbehør til chokoladekage, chokoladelagkage, pandekager, æbleskiver, sorbet, flødeis og desserter eller på din grød, yoghurt, koldskål, som saftevand, i din drink...

Kog hindbærrene op med alt undtagen loppefrøskaller/husblas.
Bruger du hindbærpuré uden kerner, undlad vandet og tilsæt fintrevet citronskal og/eller appelsinskal.
Stavblend dine hindbær og smag til med citron og evt. ekstra sukker.
Hvis du bruger hele bær, og vil undgå kernerne, så sigt din puré. (se i teksten)
Sigt din coulis før du koger den op med loppefrøskaller, eller tilsætter husblas.
Har du hældt din kogende hindbærcoulis på skoldede Atamon skyllede glas/flasker, kan du opbevare din coulis UDEN for køleskabet. Der skal være undertryk i glasset/flasken, når indholdet er afkølet.
Tjek låget, det må IKKE sige en lyd, når du trykker på det – kan du få kliklyde frem – så skal glasset/flasken i køleskabet.

Kan du finde en hindbærpuré uden sukker og kerner, brug den i stedet for, det er nemmere, specielt, hvis du laver coulis til mange.

Skal din hindbærcoulis fungere som en frugtsauce, jævne den med loppefrøskaller eller ½ blad husblas.

Er appelsinerne i sæson, prøv at lave en hindbær-appelsincoulis.

Alt du skal gøre ekstra, er at tilsætte saft og skal fra en økologisk appelsin, sammen med de andre ingredienser.

Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.

If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.