Finskbrød eller finsk brød
Servings: 50 stykker ca.
© danishthings.com
Print
Ingredienser
Småkagedej
- 250 g koldt saltet smør
- 360 g hvedemel
- 100 g sukker
- 1 sammenpisket æg eller to æggeblommer
- Evt. lidt vand
Dekoration*
- 50 g smuttede mandler - finthakkede eller andre finthakkede nødder
- 100 g perlesukker
- 2 sammenpiskede æg eller æggehvider, brug IKKE kun æggeblommer
Sådan gør du
Småkagedej
- Skær smørret i mindre stykker.
- Kom mel og smør i en foodprocessor med knivsblad, kør til smørret er fordelt.
- Bland sukker med ægget, kom blandingen i foodprocessoren.
- Tilsæt evt. lidt vand.
- Kør kun til dejen lige har samlet sig.
Hvile
- Sæt dejen på køl ½-1 time.
Bagning
- Tænd ovnen, sæt den på 180˚C varmluft eller 200˚C almindelig ovn.
- Rul dejen ud i stænger ca. 1½ cm tykke, skær dem i stykker på ca. 4 cm, tryk kagerne flade. ELLER rul dejen flad og skær småkagerne ud.
Dekoration*
- Bland mandler og perlesukker i en dyb tallerken eller en lille skål.
- Bland ægget i en anden skål.
- Pensl kagerne med æg og dyp dem i sukker-mandel/nøddeblandingen.
- Sæt kagerne på en plade med bagepapir.
- Bages 8-12 minutter, sæt pladen øverst i ovnen, hvis du ikke bruger varmluft.
Noter
*Jeg bager halvdelen af dejen og fryser den anden halvdel ned, dvs. jeg bruger:
- 25 g smuttede mandler - finthakkede
- 50 g perlesukker
- 1 sammenpisket æg (eller 1-2 æggehvider, brug IKKE kun æggeblommer)
Private notes
Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.
If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.