Andetærte - tærte med and, svampe og porre.
Servings: 6 mini tærter
Print
Ingredienser
- 1 stk porre - 1 stor eller to små
- 125 g champignon
- 125 g østershatte - 125 g er ca. ½ bakke
- Smør til stegning
- 200 g and rest fra Mortens aften, jul eller ...
- 1,5 dl piskefløde
- Salt
- peber
- Muskatnød
- ½ stk lime - saft fra
- Tærtedej (købt eller hjemmelavet) eller vol-au-ventskaller
Sådan gør du
- Minitærtebunde bages 15 minutter ved 175 °C (347 °F) varmluft, se opskriften på hjemmelavet tærtedej.Bager du vol-au-vents - se opskriften her her.
- Rens porerne og skær dem i skiver
- Steg dem i smør
- Rens svampene.
- Skær champignon i passende skiver.
- Skær østershattene i fine strimler - de kan godt blive seje, hvis de ikke bliver stegt nok.
- Steg svampene ad to omgange i rigeligt smør
- Sidste portion svampe tilsættes fløde, krydderier og kødet fra anden.
- Resten af svampene og porren tilsættes.
- Der smages til med lime, muskatnød, salt og peber.
- Kog andefyldet let ind og server i sprøde tærtebunde.
Private notes
Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.
If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.