Sund æggekage med spinat
Servings: 1 person
© danishthings.comLav en sund æggekage med spinat. En nem lille ret du kan spise morgen, middag og aften.
Print
Ingredienser
- 60 g løg rødløg eller almindeligt løg
- 100 g spinat - brug frisk, eller optøet og knuget fri for vand
- 2 stk økologiske æg
- 60 g hytteost
- salt
- friskkværnet peber
- olie til stegning
Tilbehør - valgfrit
- en god blandet salat
- godt brød, f.eks. rugbrød eller grovbrød
Sådan gør du
- Bruger du spinat fra frost, optø det (gerne i mikroovnen).Knug spinaten fri for væske.Frisk spinat skal bare skylles.
- Skær løget i tern og steg det gennemsigtigt på en pande.
- Tilsæt spinat, salt og peber.
- Steg til spinaten er fri for væde.
- Pisk æg og hytteost sammen.Hæld massen over løg og spinat.
- Rør lidt rundt i det hele, så æg og fyld er fordelt.
- Læg låg på panden og skru ned for varmen - steg til æggekagen er færdig - vend den gerne efter et par minutter.
- Server gerne din æggekage med en god salat og et godt stykke brød til.
Noter
Hvis du vil have kød i din æggekage, kan du gøre således:
Bacon: Vil du bruge bacon, steg dit bacon eller dine bacontern først, fjern evt. noget af baconfedtet før du steger dine løg. Derefter fortsætter du med opskriften.
Skinke: Har du skinke i køleskabet, skær den i mindre stykker, f.eks. i strimler eller tern, og kom dem i samtidig med æg og hytteost.
Kylling: Har du en rest stegt kylling, skær den i mindre stykker og kom dem i samtidig med æg og hytteost.
Private notes
Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.
If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.