Hasselnøddemakronbund
Servings: 1 tynd bund
© danishthings.com 1 tynd bund - du kan få den tykkere ved at bage den i en mindre form - så skal du bare være opmærksom på bagetiden.
Print
Equipment
- Køkkenvægt
- Foodprocessor eller blender
- Springform Ø 22-24 cm
- Smeltet smør/bagespray og sukker til formen
Ingredienser
- 1 stk æggehvide m/l
- ⅛ tsk cream of tartar - vinsten, kan undværes
- 50 g sukker
- 20 g smeltet afkølet smør
- 60 g hasselnødder - fintmalede
Makes: 24cm round
Sådan gør du
- Sæt ovnen på 160°C (320°F) varmluft.
- Læg nødderne på en bageplade beklædt med bagepapir, de skal ligge i ét lag. Rist dem i 5-8 minutter, indtil de er gyldne. Lad hasselnødderne køle af, gnid gerne så meget skind af som muligt i et gammelt viskestykke, inden du og blender nødderne til mel i en foodprocessor eller blender.
- Smelt smørret, gerne i en plasticskål, der kan tåle mikroovn, så afkøler smørret hurtigere.Alternativt smelt smørret i en lille gryde.
- Pisk æggehviderne stive med cream of tartar, tilsæt sukker én skefuld ad gangen, til den bliver skinnende og tyk.
- Bland nøddemel med smør, inden du folder det forsigtigt i marengsmassen.
- Smør en springform med smør, og drys med sukker. Fyld dejen i formen og bag den 15-20 minutter til den er gylden. Bagetiden er forskellig fra ovn til ovn - hold øje. Prøv om bunden er gennembagt ved at stikke en kødnål i, der må ikke sidde dej på.
- Lad bunden afkøle helt, før du løsner den fra formen med en lille kniv.
Noter
Private notes
Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.
If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.