Græskar scones med cheddar
Servings: 12 stk.
Print
Ingredienser
Tørt
- 250 g hvedemel
- 75 g fuldkornsmel - f.eks. hvid hvede, grov manitoba, grahamsmel…
- ½ tsk salt
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk natron
Fyld
- 40 g græskarkerner - de grønne eller solsikke kerner
- 150 g revet græskar - halloween, hokaido, butternut… eller squash
- 75 g revet cheddar, emmentaler, mozzarella eller gouda
- ½ spsk citronskal fra en økologisk citron - kun det gule
Vådt
- 15 g citronsaft (15 g = 1 spsk.)
- 50 g smør i tern
- ca. 100 g kærnemælk, kefir eller et andet tyndtflydende mælkeprodukt (100 g = 1 dl)
Pensling
- kærnemælk eller mælk
Sådan gør du
- Sæt ovnen på 200°C varmluft.
- Bland mælk og citronsaft.
- Bland det tørre.
- Rør først græskarkerner, så revet cheddar i det tørre.
- Tilsæt græskar og bland godt.
- Smuldr smørret i dejen.Saml den hurtigt med mælkblandingen.
- Det bliver en fugtig dej, så jeg vejer ca. 60 g af pr. scone, det giver 12 stk.
- Form kugler, læg dem på en bageplade med bagepapir, og tryk dine scones flade, de skal være ca. 2 cm tykke.
- Pensl med (kærne)mælk og bag dem ca. 17 min. til de er gyldne og fine.
- Server dem lune.
Noter
Du kan fryse dine græskar scones.
Private notes
Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.
If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.