• Tænd ovnen på 175˚C varmluft.

Vådt

• Æg og sukker piskes lyst og skummende brug en håndmixer.

  Når det er hvidt, tilsættes appelsinsaft.

Tørt

• Sigt mel, kakao og bagepulver sammen i det våde, det er VIGTIGT med denne sigtning, det gør det nemmere at fordele melet i dejen OG du er sikker på, at der ikke er klumper af bagepulver i dine bunde.

Dejen

• Det tørre vendes forsigtigt i det våde, med en dejskraber, vend din hakkede chokolade og din appelsinskal i undervejs.

  Du må ikke piske melblandingen i dejen, og dejen skal kun lige røres sammen.
• Kom bagepapir i bunden af din springform – smør formen med smør og drys med sukker.

  Fordel dejen i formen.
• Bag bunden ved 175˚C varmluft 12-15 minutter.

  Du skal holde øje med, at kanterne ikke bliver sprøde.
• Når bunden er færdigbagt, køles den ned på en bagerist.

  Træk forsigtigt bagepapiret af.

  Kagebunden skal være helt kold inden den lægges sammen med fyldet.