Ærtepuré - ærtesauce
Servings: 8 -10 personer ca. 2 spsk. sauce pr person
© danishthings.com
Print
Ingredienser
- 2 dl hvidvin
- 100 g ærter
- 1 tsk citronsaft
- salt
- peber
- 2 spsk piskefløde - den første portion
- 1 dl piskefløde - den sidste fløde
Sådan gør du
Forberedelse
- Kog hvidvinen ind, til den er reduceret til halvdelen (1 dl i original opskriften).
- Blend ærterne med vinen, til du har en glat puré.Tilsæt citron, den første portion fløde, salt og peber, blend igen.
- Stil ærtepuréen på køl, hvis du ikke skal bruge den med det samme.
Servering
- Inden servering, varmes du den sidste fløde op til kogepunktet, og blender den i ærtepuréen.
- Smag til med salt, peber og citron.
Private notes
Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.
If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.