Udskriv
Ingefærshots med gurkemeje og citron - find opskriften på danishthings.com © Christel Danish Things

Ingefærshots - med gurkemeje og citron

© danishthings.com

Ret Drik, Sundt shot
Forberedelses tid 15 minutes
Tilberednings tid 1 hour
Samlet tid 1 hour 15 minutes
Antal 7 -10 dl
Forfatter Christel

Ingredienser

  • 1 liter vand brug op til 1½-2 liter vand
  • 126 g renset økologisk ingefær 150-200 g med skræl
  • 57 g renset økologisk gurkemejerod ca. 80 g med skræl
  • 1 dl saft fra 2 økologiske citroner Ved brug af ekstra vand, tilsættes saft fra en ekstra citron
  • *evt. lidt friskkværnet peber

Sådan gør du

  1. Rens og skræl ingefær og gurkemejerod og skær dem i tynde skiver ca. ½ cm tykke.
  2. Fjern det yderste gule af citronskrællen med en tyndskræller (gem det til kandisering eller brug det i kager, mad eller dressinger).

  3. Pres citronen – der skal være ca. 1 dl citronsaft.
  4. Læg ingefær og gurkemeje i en lille gryde, overhæld med citronsaft og vand.

  5. Kog i 60 min.
  6. Si væsken og kom den på skoldede flasker, der blev ca. 0,75 liter ud af min portion.

  7. Opbevares på køl i ca. 1 måned eller frys ned i mindre portioner.

  8. Gem de kogte ingefær- og gurkemejeskiver og lav slik af dem se opskrifterne på ingefærslik.

Opskriftsnoter

 
* Peber forhøjer optagelsen af gurkemejens aktive stof curcumin.
 

Tips:

Prøv at bruge et shot i din:

Hvis du vil søde dine shots med honning, så afkøl først væsken. Honning mister sine gode egenskaber ved opvarmning.

HUSK at bruge økologiske produkter - der er ingen idé i, at lave sunde shots med sprøjtede ingredienser.