Rør det våde i det tørre.Rør dejen sammen med en ske, du skal kun lige blande det tørre ud i det våde. Det gør ikke noget at dejen er lidt uens, den retter sig under bagningen.
Fordel dejen i muffinformene.Hæld evt. dejen op i en sprøjtepose eller en frysepose først, det kan gøre det nemmere at fordele dejen.
Bag dine muffins ved 175˚C varmluft i ca. 13-15 minutter alt efter størrelse. Mærk med en kødnål, om kagerne er færdigbagte, hvis nålen kommer ren ud igen, er kagerne færdige.
Lad formen køle af 15-20 minutter inden du tager dine muffins ud.
Lad dem afkøle helt på en rist, indtil de skal pyntes.
Noter
*Det grønne er bittert.Har du hyldeblomstsukker og hyldeblomstsaft på lager, kan du resten af året bage dine hyldeblomstmuffins uden blomster, eller tilføje lidt frosne blåbær.