
Antal personer |
Ingredienser
- 350 g friske hindbær – gerne røde og gule
- 2 æg
- 160 g marcipan
- 50 g sukker (75 g hvis bærene er mindre søde)
- 5 g vaniljesukker eller korn af en stang vanilje
- 50 g sukker
- 30 g smør
- 60 g havregryn – grovvalsede
- 1 portion hjemmelavet mørdej eller købt mørdej
Ingredienser
| ![]() |
Instruktioner
- Lav mørdejen – følg f.eks. opskriften til Mørdej til tærter, skaller og medaljer.
- Æg, sukker og vaniljekorn piskes sammen.
- Marcipanen rives/brækkes i små stykker og piskes i æggemassen, til den er tyk og næsten klumpfri. Det bliver en stor portion, min tærteform er ca. 26 cm x 7 cm, så jeg bruger en ret høj tærteform.
- Bland sukker, blødt smør og havregryn til en homogen masse – hvis der bliver for meget til én tærte, så bager resten til en crumble, og server til.
- Tryk mørdej ud i bunden af en høj tærteform og læg de friske hindbær ovenpå med passende mellemrum.
- Marcipan-æggemassen piskes let op og hældes forsigtigt ovenpå tærten. Til sidst drysses havregrynsmassen på som afsluttende lag.
- Tærten bages ved 150° C varmluft i ca. 45 min. Bagetid kan variere efter ovntype. Hold øje med tærten, den må ikke blive for mørk.
Recipe Notes
Tips:
- Vores hindbær er søde i smagen, så er 50 g sukker nok, købe hindbær kan nogle gange være mere til den syrlig-friske side, så skal der mere sukker til.
- Tærten kan laves med andre bær, f.eks. blåbær eller brombær, smag på bærret og juster sukkermængden så den passer.