Please follow and like us:
Print opskrift
Fastelavnsboller af croissantdej
© danishthings.com
Fastelavnsboller af croissantdej
ret Dansk, Kage
Antal personer
boller
Ingredienser
  • 1 rulle frisk croissantdej til 6 croissanter
Fyld:
  • hjemmelavet æblemarmelade – se opskrift her eller vælg en anden god marmelade
  • pasteuriseret æggehvide
  • 80 g ren rå marcipan min 60% mandler
Glasur:
  • Flormelis
  • vand
  • eventuelt frugtfarve, smag eller kakao
ret Dansk, Kage
Antal personer
boller
Ingredienser
  • 1 rulle frisk croissantdej til 6 croissanter
Fyld:
  • hjemmelavet æblemarmelade – se opskrift her eller vælg en anden god marmelade
  • pasteuriseret æggehvide
  • 80 g ren rå marcipan min 60% mandler
Glasur:
  • Flormelis
  • vand
  • eventuelt frugtfarve, smag eller kakao
Fastelavnsboller af croissantdej
Instruktioner
  1. Tænd for ovnen 200˚C varmluft.
  2. Blend eller mix marcipan og æggehvide, massen skal være homogen.
    Blend eller mix marcipan og æggehvide, massen skal være homogen.
  3. Skær croissantdejen over på midten, så hver croissant består af en top og en bund – se illustration
    Skær croissantdejen over på midten, så hver croissant består af en top og en bund – se illustration
  4. Saml de to stykker, så det bliver til en firkant – så tæt på et kvadrat som muligt.
    Saml de to stykker, så det bliver til en firkant – så tæt på et kvadrat som muligt.
  5. Sæt en skefuld marmelade i midten af hver firkant, læg en generøs skefuld marcipanmasse ovenpå.
  6. Saml hjørnerne og kanterne, så bollen er HELT lukket. Vend fastelavnsbollen om, så den står på sammenføjningen.
    Saml hjørnerne og kanterne, så bollen er HELT lukket. Vend fastelavnsbollen om, så den står på sammenføjningen.
  7. Pensl/spray eventuelt bollerne med smør og drys med flormelis, hvis bollerne ikke skal have glasur.
  8. Bag bollerne i ca. 15 min, til de er gyldne.
  9. Lav en glasur af flormelis og vand, tilsæt farve, smag eller kakao.
  10. Dekorer bollerne – måske med et lille fastelavnsflag?
    Dekorer bollerne – måske med et lille <a href="https://danishthings.com/da/fastelavnsflag-dekoration-paa-fastelavnsboller-fastelavnsris/" target="_blank">fastelavnsflag</a>?