| Antal personer |
boller |
Ingredienser
- 1 rulle frisk croissantdej til 6 croissanter
Fyld:
- hjemmelavet æblemarmelade – se opskrift her eller vælg en anden god marmelade
- 1½ pasteuriseret æggehvide
- 80 g ren rå marcipan min 60% mandler
Glasur:
- Flormelis
- vand
- eventuelt frugtfarve, smag eller kakao
Ingredienser
Fyld:
Glasur:
| |
Instruktioner
- Tænd for ovnen 200˚C varmluft.
- Blend eller mix marcipan og æggehvide, massen skal være homogen.
- Skær croissantdejen over på midten, så hver croissant består af en top og en bund – se illustration
- Saml de to stykker, så det bliver til en firkant – så tæt på et kvadrat som muligt.
- Sæt en skefuld marmelade i midten af hver firkant, læg en generøs skefuld marcipanmasse ovenpå.
- Saml hjørnerne og kanterne, så bollen er HELT lukket. Vend fastelavnsbollen om, så den står på sammenføjningen.
- Pensl/spray eventuelt bollerne med smør og drys med flormelis, hvis bollerne ikke skal have glasur.
- Bag bollerne i ca. 15 min, til de er gyldne.
- Lav en glasur af flormelis og vand, tilsæt farve, smag eller kakao.
- Dekorer bollerne – måske med et lille fastelavnsflag?
