Chokoladeknapper – chokolade - find opskrifter og inspiration på danishthings.com © Christel Danish Things

23. december – chokolade

Jeg havde tænkt dette projekt, som noget nemt her op til jul. En gang let konfekt til juleaften – eller som værtindegave.
Men selv de bedst gennemtænkte planer kan slå fejl.
Min mikroovn og jeg slog gnister – dvs. mikroovnen slog gnister, min chokolade blev stribet.

Jeg fandt min gamle chokoladesmelter frem, så Christian og jeg kunne komme i gang med vores projekt.

Chokoladeknapper – chokolade - find opskrifter og inspiration på danishthings.com © Christel Danish Things
Chokoladeknapper

Planen var, at lave tempereret chokolade se opskriften her.

Chokoladen dekoreres med de ting som man synes er smukke og har lyst til at spise.
Hvis ingredienserne ikke er så smukke, bare smager godt, så blandes de i chokoladen og støbes til figurer eller laves til chokoladeplader, der bliver til chokoladebrud.

Jeg prøvede på, at lave fine knapper, chokoladen er dog ikke så nem, at styre – selv om jeg BÅDE prøvede, at sprøjte chokoladen og at bruge en ske.

Chokoladeknapper – chokolade - find opskrifter og inspiration på danishthings.com © Christel Danish Things
Chokoladeknap med frysetørrede jordbær, kandiseret appelsinskal og mandel

Christian fik lavet sine hjemmelavede pebermyntechokoladeskeer.
Det er er mørk chokolade blandet med knust slikstok, der bliver støbt i form – så han får pebermyntechokoladeskeer. Han har selv knust pebermyntestokkene, støbt chokoladerne og dekoreret dem. Bagsiden er vildest.

pebermyntechokoladeskeer - Chokoladeknapper – chokolade - find opskrifter og inspiration på danishthings.com © Christel Danish Things
pebermyntechokoladeskeer

Hovedingrediensen er en af mine favoritter – mørk chokolade. Chokoladeknapperne blev dekoreret med mandler og hasselnødder, frysetørrede bær: hindbær, jordbær og solbær, tørrede gojibær, sukkerpynt og skumfiduser, lakrids og lakridspulver, hjemme kandiseret appelsin- og citronskal – OG en smule sølvstøv.

Chokoladeknapper – chokolade - find opskrifter og inspiration på danishthings.com © Christel Danish Things

Chokoladeknapper, kan laves med mørk, lys, hvid eller et mix af flere typer chokolade og du kan bruge chokolade med smag. Prøv f.eks. chokolade med appelsinsmag dekorer med kandiseret citron- eller appelsinskal og evt. en nød, eller lakridschokolade drysset med lidt frysetørrede hindbær og måske lidt ekstra lakridspulver.

Det ER sjovt, at lave chokoladeknapper – SPECIELT når mikroovnen virker og chokoladen bliver tempereret.

Jeg håber, at du har mod på, at kaste dig ud i det.

Chokoladeknapper – chokolade - find opskrifter og inspiration på danishthings.com © Christel Danish Things
Chokoladeknap med hasselnød, gojibær og kandiseret citronskal
Chokoladeknapper – chokolade - find opskrifter og inspiration på danishthings.com © Christel Danish Things
Chokoladeknapper med lakrids og lakridspulver
Chokoladeknapper – chokolade - find opskrifter og inspiration på danishthings.com © Christel Danish Things
Chokoladeknap med mandel, kandiseret citronskal, frysetørrede hindbær OG sølvstøv
Chokoladeknapper – chokolade - find opskrifter og inspiration på danishthings.com © Christel Danish Things
Chokoladeknapper