Sådan laver du æblesmør. Lav et nemt æblesmør, hvor du kun bruger æblekødet til at lave æblesmør af, æbleskræller og kernehuse bruges til sirup og gelé. Brug dit æblesmør som pålæg på brød, til ost, på pandekager, blandet i yoghurt, skyr eller grød... Nem opskrift med få ingredienser. Få opskriften, tips og gratis labels til dine glas. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #æble #æbler #æblesmør #frugtsmør #æblemos #æblekompot #hjemmelavet #spisnaturen #efterår #opskrift #sanke #spisefteråret #efterårsopskrift

 

Æblesmør – sådan laver du det

Æblesmør, har i denne version, ikke noget med smør at gøre.
Her er det koncentreret æblesmag i en æblekompot, der har kogt så længe, at den bliver til æblemos helt ad sig selv.
Og så koger du den endnu længere, så æblemosen bliver tykkere, smørbar, så du til sidst står med et lækkert æblesmør.

Du kan overveje at komme dit æblesmør på genbrugssylteglas.
Alle de glas, jeg har brugt på billederne, er genbrugsglas fra marmelade og oliven, hvor jeg har fjernet etiketterne – de nye labels er bare sat på med limstift.

Find et A4 ark med labels og etiketter til æblesmør, æblekompot og æblemos her.
Du kan også gå direkte til opskriften, eller til tips og grundigere gennemgang af opskriften.
 

Sådan laver du æblesmør. Lav et nemt æblesmør, hvor du kun bruger æblekødet til at lave æblesmør af, æbleskræller og kernehuse bruges til sirup og gelé. Brug dit æblesmør som pålæg på brød, til ost, på pandekager, blandet i yoghurt, skyr eller grød... Nem opskrift med få ingredienser. Få opskriften, tips og gratis labels til dine glas. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #æble #æbler #æblesmør #frugtsmør #æblemos #æblekompot #hjemmelavet #spisnaturen #efterår #opskrift #sanke #spisefteråret #efterårsopskrift

 

Sådan laver du et nemt æblesmør

Når jeg siger “et nemt æblesmør”, er det fordi du springer et trin over i denne opskrift.
I nogle opskrifter på æblesmør skal æbler, kernehuse og æbleskræller (uden blomst og stilk) først koges i vand.
Så skal æblerne pureres gennem en sigte.
Det er den puré, der så skal koges til æblesmør – det kræver to gange lang kogetid.

Jeg har valgt at bruge kernehuse og æbleskræller (uden blomst og stilk) til at lave æblesirup og gelé med.
Der er stadigvæk to gange lang kogetid, men kogetiden bliver fordelt på to (eller flere) velsmagende æbleprodukter.
Nemt og smart.
 
Sådan laver du æblesmør. Lav et nemt æblesmør, hvor du kun bruger æblekødet til at lave æblesmør af, æbleskræller og kernehuse bruges til sirup og gelé. Brug dit æblesmør som pålæg på brød, til ost, på pandekager, blandet i yoghurt, skyr eller grød... Nem opskrift med få ingredienser. Få opskriften, tips og gratis labels til dine glas. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #æble #æbler #æblesmør #frugtsmør #æblemos #æblekompot #hjemmelavet #spisnaturen #efterår #opskrift #sanke #spisefteråret #efterårsopskrift

 

Sådan laver du æblesmørret

Jeg gennemgår her, hvordan jeg laver æblesmør, du finder opskriften med mål her.

Start med at skrælle æblerne og fjerne kernehuset, du kan bruge en æbledeler til det sidste.
Æbleskræller og kernehuse kan gemmes, hvis du vil lave æblesirup eller æblegelé.
Fjern og kasser først blomst og stilk, gem skræller og kernehuse, så kan du koge æblesmør og æblesirup eller æblegelé samtidig.

Skær æblerne i grove stykker, eller lad dem være i kvarte, hvis æblerne er små.
Det er en god idé at have en skål med vand og citronsaft/citronsyre i, så du kan lægge æblerne deri efterhånden, som du renser og skærer i stykker, det gør at æblerne ikke ilter og får en brun farve.

Når du skal koge æblesmør, hælder du væsken fra æblerne, og vejer dem, så du ved hvor meget, du skal bruge af de andre ingredienser.
Vej nyt frisk vand og sukker, og afmål citronsyren.
Kom vand, æbler, sukker og citronsyre op i en gryde med låg.
Lad det hele komme i kog, rør rundt et par gange, så sukkeret fordeles.

Når æbler mm. koger skruer du ned, først til lav varme, senere til simre varme.
Lad æblemosen småboble 1½-2 timer, til æblesmørret er tykt og lækkert, rør rundt en gang imellem så æblerne ikke brænder fast i bunden af gryden.
Du vil se et fantastisk farveskift undervejs, fra lys æblemos til karamelbrun æblesmør.

Når æblesmørret er kogt tilpas ind, og den har den konsistens, du kan lide, hælder du din kogende æblesmør på skoldede Atamon skyllede glas.
Det at du skolder og skyller dine glas gør, at du kan opbevare æblesmørret uden for køleskabet.
Hvis låget siger klik, når glasset er afkølet, eller når er glasset taget i brug, opbevares æblesmørret i køleskabet.

 
Sådan laver du æblesmør. Lav et nemt æblesmør, hvor du kun bruger æblekødet til at lave æblesmør af, æbleskræller og kernehuse bruges til sirup og gelé. Brug dit æblesmør som pålæg på brød, til ost, på pandekager, blandet i yoghurt, skyr eller grød... Nem opskrift med få ingredienser. Få opskriften, tips og gratis labels til dine glas. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #æble #æbler #æblesmør #frugtsmør #æblemos #æblekompot #hjemmelavet #spisnaturen #efterår #opskrift #sanke #spisefteråret #efterårsopskrift

 
Du kan altid stoppe kogeprocessen tidligere, hvis du vil.
I stedet for æblesmør får du en lækker æblemos, som du kan bruge i mange opskrifter.
Hvis du vil lave æblemos, kan du også bruge opskriften sød æblemos med vanilje – æblekompot.

Æblesmør kan spises som tilbehør og som pålæg.
Brug det f.eks. som:

  • smørbart pålæg på brød
  • spis det til ost
  • på pandekager
  • blandet i yoghurt, skyr eller grød
  • komme æblesmør i og på kager
  • i mousser
  • i en flødeis

 
Æblesmør er også en god spiselig gave.
 

Tilbage til top

 
Sådan laver du æblesmør. Lav et nemt æblesmør, hvor du kun bruger æblekødet til at lave æblesmør af, æbleskræller og kernehuse bruges til sirup og gelé. Brug dit æblesmør som pålæg på brød, til ost, på pandekager, blandet i yoghurt, skyr eller grød... Nem opskrift med få ingredienser. Få opskriften, tips og gratis labels til dine glas. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #æble #æbler #æblesmør #frugtsmør #æblemos #æblekompot #hjemmelavet #spisnaturen #efterår #opskrift #sanke #spisefteråret #efterårsopskrift

 

Sådan laver du nemt æblesmør

Sådan laver du æblesmør. Lav et nemt æblesmør, hvor du kun bruger æblekødet til at lave æblesmør af, æbleskræller og kernehuse bruges til sirup og gelé. Brug dit æblesmør som pålæg på brød, til ost, på pandekager, blandet i yoghurt, skyr eller grød... Nem opskrift med få ingredienser. Få opskriften, tips og gratis labels til dine glas. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #æble #æbler #æblesmør #frugtsmør #æblemos #æblekompot #hjemmelavet #spisnaturen #efterår #opskrift #sanke #spisefteråret #efterårsopskrift

Æblesmør

Udskriv Facebook Pinterest
© danishthings.com
Lav et nemt æblesmør, hvor du kun bruger æblekødet til at lave æblesmør af, æbleskræller og kernehuse bruges til sirup og gelé.
Brug dit æblesmør som pålæg på brød, til ost, på pandekager, blandet i yoghurt, skyr eller grød...
Nem opskrift med få ingredienser.
Ret frugtmos
Køkken Dansk
Antal 1000 g æbler rensede og skåret i stykker
Forfatter Christel Parby

Redskaber - Equipment

  • tyndskræller/kartoffelskræller
  • kniv
  • evt. æbledeler
  • Sylteglas
  • Atamon

Ingredienser - Ingredients

  • 1000 g æbler rensede og skåret i stykker - se noter
  • 100 g vand
  • 1 tsk citronsyre
  • 330 g sukker

Sådan gør du

Forberedelse

  • Skræl æblerne og fjern kernehuset (brug evt. en æbledeler) - gem skræller og kernehuse, se noter.
  • Skær æblerne i grove stykker, eller lad dem være i kvarte, hvis æblerne er små.
    Kom gerne æblerne i en skål med vand og citronsaft/citronsyre, så du undgår iltning.
  • Hæld væsken fra æblerne inden du vejer dem.
    Indstil pluginet med æblernes vægt.

Æblesmør

  • Kom vand, æbler, sukker og citronsyre op i en gryde med låg.
    Lad det hele komme i kog, rør rundt et par gange, så sukkeret fordeles.
    Når æbler mm. koger skruer du ned, først til lav varme, senere til simre varme.
  • Lad æblemosen småboble -2 timer, til æblesmørret er tykt og lækkert, rør rundt en gang imellem så æblerne ikke brænder fast i bunden af gryden.
  • Når æblesmørret er kogt tilpas ind, og den har den konsistens, du kan lide, hælder du din kogende æblesmør på skoldede Atamon skyllede glas.
    Det at du skolder og skyller dine glas gør, at du kan opbevare æblesmørret uden for køleskabet.
    Hvis låget siger klik, når glasset er afkølet, eller når er glasset taget i brug, opbevares æblesmørret i køleskabet.

Noter

Gem æbleskræller og kernehuse, hvis du vil lave æblesirup eller æblegelé, fjern og kasser blomst og stilk.
Hvis du vil, kan du altid stoppe kogeprocessen tidligere, så får du en lækker æblemos, som du kan bruge i mange opskrifter.
Hvis du vil lave æblemos, kan du også bruge opskriften sød æblemos med vanilje – æblekompot.
Se en grundig gennemgang af opskriften i teksten.

Egne noter - private notes


Bruger du US Customary, vær opmærksom på, at opskriften er lavet metrisk, og omregnet via et plugin.


If you use US Customary, remember that the recipe is made using Metric and converted via a plugin.


Har du lavet opskriften?Del dine billeder med mig @danish.things på Instagram ❤ hashtag dine fotos #danishthings

 
Sådan laver du æblesmør. Lav et nemt æblesmør, hvor du kun bruger æblekødet til at lave æblesmør af, æbleskræller og kernehuse bruges til sirup og gelé. Brug dit æblesmør som pålæg på brød, til ost, på pandekager, blandet i yoghurt, skyr eller grød... Nem opskrift med få ingredienser. Få opskriften, tips og gratis labels til dine glas. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #æble #æbler #æblesmør #frugtsmør #æblemos #æblekompot #hjemmelavet #spisnaturen #efterår #opskrift #sanke #spisefteråret #efterårsopskrift

 

Labels eller etiketter

Du får forskellige udgaver af etiketter og labels – så er der lidt at vælge imellem.
De er både praktiske, hvis du laver en masse æblesmør til dig selv, og hvis du vil give æblesmørret væk i gave.

Tryk på billedet, og kom til en pdf-fil klar til print, som du også kan downloade til din telefon, tablet eller computer.
Udskriv og klip eller skær etiketten til.

Når jeg bruger genbrugsglas og genbrugsflasker, fjerner jeg etiketterne ved at bruge en af metoderne fra “fjern etiketter”.

De nye labels er limet på med en helt almindelig limstift.
Og labels sat på med limstift, fjernes meget nemt igen.

Sådan laver du æblesmør. Lav et nemt æblesmør, hvor du kun bruger æblekødet til at lave æblesmør af, æbleskræller og kernehuse bruges til sirup og gelé. Brug dit æblesmør som pålæg på brød, til ost, på pandekager, blandet i yoghurt, skyr eller grød... Nem opskrift med få ingredienser. Få opskriften, tips og gratis labels til dine glas. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #æble #æbler #æblesmør #frugtsmør #æblemos #æblekompot #hjemmelavet #spisnaturen #efterår #opskrift #sanke #spisefteråret #efterårsopskrift
Labels og etiketter til print

 

Tilbage til top

 

Sådan laver du æblesmør. Lav et nemt æblesmør, hvor du kun bruger æblekødet til at lave æblesmør af, æbleskræller og kernehuse bruges til sirup og gelé. Brug dit æblesmør som pålæg på brød, til ost, på pandekager, blandet i yoghurt, skyr eller grød... Nem opskrift med få ingredienser. Få opskriften, tips og gratis labels til dine glas. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #æble #æbler #æblesmør #frugtsmør #æblemos #æblekompot #hjemmelavet #spisnaturen #efterår #opskrift #sanke #spisefteråret #efterårsopskrift
Sådan laver du æblesmør. Lav et nemt æblesmør, hvor du kun bruger æblekødet til at lave æblesmør af, æbleskræller og kernehuse bruges til sirup og gelé. Brug dit æblesmør som pålæg på brød, til ost, på pandekager, blandet i yoghurt, skyr eller grød... Nem opskrift med få ingredienser. Få opskriften, tips og gratis labels til dine glas. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #æble #æbler #æblesmør #frugtsmør #æblemos #æblekompot #hjemmelavet #spisnaturen #efterår #opskrift #sanke #spisefteråret #efterårsopskrift
Sådan laver du æblesmør. Lav et nemt æblesmør, hvor du kun bruger æblekødet til at lave æblesmør af, æbleskræller og kernehuse bruges til sirup og gelé. Brug dit æblesmør som pålæg på brød, til ost, på pandekager, blandet i yoghurt, skyr eller grød... Nem opskrift med få ingredienser. Få opskriften, tips og gratis labels til dine glas. Find opskrifter, gratis print og inspiration til årets gang på danishthings.com © Christel Parby - Danish Things #DanishThings #æble #æbler #æblesmør #frugtsmør #æblemos #æblekompot #hjemmelavet #spisnaturen #efterår #opskrift #sanke #spisefteråret #efterårsopskrift

 

Tilbage til top